日本农林水产省于2月2日发布数据显示，2015年日本农林水产品和食品的出口额比上年增长21.8％，达到7452亿日元，连续3年创出历史新高。主要原因是，“和食”在海外日趋受到欢迎，同时由于日元贬值，日本产品变得相对便宜。此外，出口目的国放宽了对日本农产品的进口限制，这也构成了东风。日本政府力争提前实现2020年增长至1万亿日元的目标。

　按国家和地区来观察日本农水产品的出口目的地，面向香港增长33.5％，达到1794亿日元，排在首位。第2位是美国，增长14.9％，达到1071亿日元。而台湾也增长13.8％，达到952亿日元，表现强劲，其后是中国大陆和韩国。对亚洲出口占70%以上。

　按品类来看，扇贝出口最多，增长32.3％，达到591亿日元。在鱼类和贝类中，鲭鱼（增长55.4％，达179亿日元）和鰤鱼（增长38.2％，达138亿日元）也表现强劲，以对东南亚出口为中心实现增长。

　在农畜产品中，苹果与和牛增长明显。苹果增长55.0％，达到134亿日元，而和牛也增长34.6％，达到110亿日元，均首次突破了100亿日元大关。

　 海外的日本料理餐厅截至2015年7月达到8万9千家。2013年，“和食”被录入联合国教科文组织（UNESCO）的世界非物质文化遗产名录。在这一和食热潮的推动下，日本酒和日本酱油均实现两位数增长。

　 不过，大米出口如果不含对发展中国家的援助，仅为22亿日元（增长56.4％）。昂贵的价格等成为瓶颈。
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