在日本，大洋洲产天然奶酪的进口价格出现了上涨。2014年1～6月代表品种与上期（2013年7～12月）相比上涨10%以上。连续1年半出现上涨。虽然作为原料的鲜奶的产量减少已得到缓解，但中国等新兴市场国家正在增加乳制品的进口。日本各乳业公司正在进行提价，但成本转嫁脚步仍难以跟上。

比萨饼等采用奶酪的商品的涨价压力日趋增强

　日本奶酪消费量的75％依靠进口，其中约70%来自澳大利亚和新西兰两个大洋洲国家。当地的奶酪生产商和日本乳业公司一般通过商社等渠道，每半年调整一次价格。

　而作为指标的是天然奶酪中具有酸味的车达奶酪 (Cheddar cheese)以及味道浓郁的豪达奶酪(Gouda cheese)。车达奶酪的进口价格基本为每吨5300～5400美元（含运费），与上期相比上涨10％。而豪达奶酪则为5200～5300美元，上涨12％。与创出近期低点的2012年7～12月相比，上涨幅度分别达到约30%。

　 其背景是新兴市场国家乳制品进口的扩大。尤其是中国正在增加全脂奶粉的进口。全脂奶粉由鲜奶脱水制成，是奶粉等的原料。在中国，除了食品安全意识提高之外，由于天气恶劣，国内鲜奶生产陷入低迷，因此正增加进口。而出口国方面由于奶粉生产比奶酪等更加容易，已经转向生产能很快变现的奶粉。

　 干旱等导致的鲜奶生产减少正在得到缓解。在新西兰，自去年夏季起，产量比上年增长了4～5％。而澳大利亚由于气候干燥，产量仍低于上年，但到今年夏季为止的产量仅下滑1％，与上年（下滑3％）相比减少幅度有望缩小。日本方面曾希望生产复苏带来价格走低，但出口商表示，“采购竞争日趋激烈，日本方面将无法按照以前的看法展开采购”。

　 日本国内各乳业公司为了转嫁2013年进口部分的成本上涨，正在提高天然奶酪以及由此加工而成的精制奶酪的价格。雪印MEGMILK将自1月下旬供货起对11种家用奶酪减少容量，即在事实上提价，而明治和森永乳业也已宣布了自3月供货起提价等举措。

　 不过，上述提价举措仍未包含此次进口价格上涨部分。大型乳业公司认为，“现阶段仍未确定应对方式。刚刚宣布涨价，而且面临消费税增税，消费者的目光非常严厉”。因此各公司不得不对进一步涨价持慎重态度。
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