在日本，猪肉价格正在上升。非洲猪瘟蔓延的中国增加从美国和欧盟采购猪肉，在日本，欧洲产和美国产猪肉出现供应短缺。需求集中于日本国产猪肉，进口和国产猪肉价格与年初相比均上涨2~3成。上涨趋势还有可能波及相对低价的鸡肉等。

 

日本国产猪肉的价格上涨（东京的超市内）

 

       在进口猪肉中，用于火锅等的五花肉价格显著上涨。丹麦产（冷冻）的进口价格在1公斤650日元（约合人民币41.6元）左右。与开始出现短缺迹象的3月相比上涨1成，相较于年初的涨幅则达到约20％。美国产也出现同等程度的上涨。

 

       在世界最大的猪肉消费国中国，受非洲猪瘟影响，猪肉生产正在减少。为了满足需求，包括因贸易战而征收额外关税的美国产猪肉在内，中国正在增加从海外采购。

 

       美国农业部的统计显示，4月美国产猪肉对中国出口同比增加8％。有声音表示，“（中国）从欧洲进口也表现强劲”（商社）。由于中国的采购扩大，对日本出口价格也在上涨。

 

 

       此外，价格高于进口产品的日本国产猪肉也在上涨。在进口猪肉低价优势减弱的初春以后，国产猪肉需求不断增长。作为指标的带骨猪肉（高级品、加权平均、东京市场）截至12日为每公斤606日元（约合人民币38.8元），比3月上旬上涨约26％。与年初相比上涨3成，超过去年同一时期的涨幅（17％）。

 

 

       日本国产猪肉与进口产品基本上平分市场份额。以爱知等中部地区为中心，猪瘟的感染蔓延，供给受到抑制，这也推高价格。日本农畜产业振兴机构的统计显示，预计4~6月的平均供货头数同比减少2.2％。

 

       猪肉的上涨或将推高其他肉类的价格。一家商社表示，在中国，“由于替代高价猪肉，鸡肉的消费正在增加”。押注中国需求增加的巴西和泰国等鸡肉出口国出现提高对日本出口价格的动向。在肉类需求增加的夏季之前，肉类行情可能会整体出现上升。

 

       一家食品企业指出，随着猪肉涨价，“人工费也在上升，餐饮产业或将不得不考虑提高菜单价格”。

 

       日本经济新闻（中文版：日经中文网） 嶋田航斗

 

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