日本料理的餐饮店正在大举进驻海外。据日本农林水产省的估计（日本外务省和驻外使领馆亦协助了调查），2013年海外的日本料理店数量大约为5万5000家，达到了2006年的约2.3倍。

       特别是亚洲的日本料理店数达到了2万7000家，超过了北美的店面数量。不过，根据读者问卷调查的结果，在海外常常有顾客抱怨“让人认不出这是寿司的寿司被端了上来”。由此可见，料理的水平似乎还有待提高。 版权声明：日本经济新闻社版权所有，未经授权不得转载或部分复制，违者必究。