日本两大回转寿司将整合 规模跃居第一
2013/11/29
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河童控股以“河童寿司”的店名运营着约390家回转寿司店,为业内最多。但由于推出1盘仅售88日元(约合人民币5.27元)的寿司等,其实施的过度低价战略导致业绩出现恶化。按预计,2013财年(截至14年2月)将连续2财年陷入最终亏损。元气寿司则以“鱼米”和“元气寿司”等店名,主要在东日本运营着约140家店铺,已经实施了一轮亏损店铺的整理即关闭。
在日本,鱼和大米等原材料的价格上涨对两家公司的经营构成压力。两家公司不得不通过共同开发店铺、菜单,以及实施物流、采购的共通化来削减成本。
此前,神明为了扩大大米的销售,相继获得了两家公司的股份。目前分别持有河童控股已发行股份的约26%、元气寿司已发行股份的约28%,成为双方最大的股东。在经营环境日趋严峻的背景下,该公司认为实施经营整合是最好出路。整合后将通过提高采购能力来推出物美价廉的商品。
据日本调查公司富士经济统计,2012年度日本回转寿司的市场规模达4760亿日元,超过牛肉饭的3660亿日元,但日本全国共有近4000家回转寿司店,市场已接近饱和状态。在此背景下,日本最大的餐饮企业ZENSHO控股也正在加大旗下“HAMA寿司”的开店攻势,使得竞争日益激烈。
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