日本黑毛和牛的子牛交易价格出现上涨。日本农畜产业振兴机构11月15日统计的10月份日本全国113个市场的平均价格为每头50万5946日元（含税、去势公牛和母牛的平均价格），环比上涨了1.2%，自2007年8月以来首次突破50万日元。由于和牛子牛的价格涨幅超过了和牛牛肉肉的涨幅，因此将对养殖农户的经营构成压力。

日本全国的和牛牛犊交易价格呈上涨趋势

     在经常创出日本全国最高价的日本鹿儿岛县萨摩町的萨摩中央农畜市场，14～15日举行的拍卖会上，1头和牛子牛的成交均价达58万1852日元，比10月份上涨了2万3203日元（4%）。11月份日本各地也继续呈上涨趋势。

     约200位养殖农户参加了为期两天的拍卖，48%的子牛被鹿儿岛县以外的购买者拍得。该市场的负责人表示“来自鹿儿岛县以外的参加者不断增多，拍得比例也比往常高出了5个百分点，目前子牛十分抢手”。

     据日本农畜产业振兴机构调查显示，日本10月份的子牛交易头数为2万6557头，比去年同期减少了1253头（4.5%）。除了口蹄疫及东日本大地震导致繁殖牛减少外，由于老龄化日益严重，从事繁殖的农户放弃养殖导致和牛头数处于长期同比减少的状态。

     与去年10月份相比，日本和牛子牛价格的涨幅达26%。另一方面，10月东京食用肉市场上的牛肉批发价格（和牛去势A-4等级）为每公斤1953日元，同比上涨了16%。日本食用肉批发商表示“虽然和牛牛肉的价格的上涨有利于提高养殖农户购买子牛的积极性，不过观察零售价格会发现，和牛牛肉的价格上涨空间有限。而目前的子牛价格则过高”。

     目前，日本和牛子牛的采购价格已上涨至养殖农户肉牛生产成本的一半以上。除了子牛采购价格外，计入生产成本的饲料的价格也出现上涨。

     由于子牛价格上涨，鹿儿岛县萨摩町的养殖农户福永畜产正在强化自主繁殖。不过，吸收和掌握繁殖技术需要一定时间，目前其每年供货的约500头和牛中，仅有10%为自主繁殖。福永充社长表示“目前子牛数量严重不足。希望最终将自主繁殖比例提高至80%”。
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