日经中文特约撰稿人 张维中：愈来愈喜欢日本桥三越前这一带，对我来说“COREDO室町”实在功不可没。“COREDO室町”共分三栋大楼，“COREDO室町1”以餐厅为主，包含以日本料理为主的涮涮锅、居酒屋、拉面、串烧店、烧肉或定食屋等，借由美食传递日本的食文化之美。特别推荐一楼，许多日本桥当地的百年职人老店都以全新风貌在此开设新店，包括专营手工菜刀和木工艺品的“日本桥 木屋”。另外“日本桥案内所”（观光谘询站）设在地下一楼，同楼层还有一间名为“クロー书房”（KURO书房）的小书店。

 

      “COREDO室町2”B1楼层以熟食料理、咖啡店和平价的餐饮店家为主，平均价格会比 “COREDO室町1”来得亲民。不少人热爱的天妇罗名店“金子半之助”在这里有开分店，不过是以稻庭乌龙面为主。1F的“日本桥 だし场　はなれ”（日本桥 出汁场 HANARE）是各种高汤的专卖店，可外带也有附设餐厅。现炸甜薯条专门店“日本桥 芋屋金次郎”是到此的必吃日式甜点。而来自下町谷中的 YANAKA咖啡亦有在此展店。2F则是餐厅街。3F～6F是电影院。

 

      “COREDO室町3”除了流行服饰、生活杂货、料理器具之外，值得一提的是有不少各地职人或设计商品，都能在此找到。例如奈良的“中川政七商店”绝对是喜欢日本制和风杂货的朋友，不可错过的重要据点。这栋楼还有另外一间我很喜欢的设计商店“CLASKA Gallery & Shop "DO"”也非常出名，同时也有无印良品。一楼则有另外一间高汤店，是我日常爱用的“茅乃舍”。

 

◎传递日本传统文化的经典推荐

 

【日本桥 木屋】

 

     若要从COREDO室町里所有的店家中，挑一间最优先该介绍的店家，我会挑选“日本桥 木屋”这间店。以打制菜刀和刃物起家，现在也制作各种烹饪、生活杂货道具的日本桥职人老店“木屋”于1792年创业，2018年迎接226周年庆。伴随着日本桥都更计划，老店翻新，重新于“室町COREDO”开幕。

 

      在明亮、极简且充满穿透感的新空间里，老店“木屋”承袭职人打铁技术，制作出一把把精致的刀刃。这些刀刃不限于厨房用的菜刀和水果刀，包括近年来风潮的铁壶、文具用的剪刀、美容用品的小刀、指甲剪或刮胡刀也都有制作出品。另外，木制的饭瓢、米桶等生活料理杂货也颇受青睐。

 

      一间超过两百多年的老铺，利用新时代的经营思维，在崭新的购物中心里占有一席之地，同时还能吸引到新一代的年轻人继续爱用，我想，正是这番认真看待技艺传承的意味，才总让日本商业多了一层令人钦羡的文化素养吧。

 

【日本桥观光谘询站＆KURO书房】

      倘若想要用最快的方式，掌握整个日本桥地区的古今现况，那么请务必移驾到地下楼层的“日本桥案内所：まち日本桥”（观光谘询站：MACHI日本桥）。日本桥案内所，应该是我看过东京各个观光资讯站中最用功、最认真的一处。这里提供了包括中文在内的三种外语服务，有每个月更新发行的日本桥散步免费情报刊物，以清楚明了的地图标示出日本桥地区值得一去的地方，并告知本月份在这里的各种祭典活动。资讯站内的墙上，有一张巨大的日本桥区域地图，关于个景点的特征，员工手写推荐的心得，一张张贴在墙上景点地图中，增添了几分日本桥的人情味。

 

      日本桥地带内各个知名老铺所推出的代表性商品，在这里可以买到，多数还是这里才能购得的限定商品。这些产品依照着老店名称一字排开，数百年来江户商业历史也就摊展在了你的眼前。

 

      同楼层隔壁有一间名为“クロー书房”（KURO书房）的小书店，日本桥相关书籍会陈列在店门入口。不如来这里买本杂志吧，再回到日本桥案内所内附设的咖啡茶馆休息一下。一边翻阅刊物，一边品味店内提供的日本桥老铺茶点，脱胎换骨的室町散策，还在等着我们迈开脚步。

 

张维中 简历

台北人，现居东京。在台取得文学硕士后，08年来日。早稻田大学别科、东京设计专门学校毕业。现于东京任职传媒业。大学时以长篇小说踏入文坛。近作为小说《餐桌的脸》、游记《日本・三日秘境》与散文《东京模样》。

 

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